Słownik pojęć

Przeciwutleniacze

Przeciwutleniacze (antyoksydanty) to grupa związków chemicznych, które mimo niewielkiego stężenia wpływają na zatrzymanie lub opóźnienie procesu utleniania innych substancji, z którymi są zmieszane. 

Przeciwutleniacze to w głównej mierze naturalnie występujące substancje roślinne. Są nimi także niektóre jony metali. 

Substancje te wykorzystywane są jako składnik diety, mający korzystny wpływ na zdrowie człowieka. Nierzadko stosowane są zapobiegawczo. Uważa się bowiem, że antyoksydanty pozwalają powstrzymywać rozwój niektórych chorób, jak np. nowotwory.

Stosowane są także do konserwacji żywności. Wśród przeciwutleniaczy są m.in. kwas mlekowy, kwas cytrynowy, kwas askorbinowy, czy askorbiniany sodu i wapnia.

Bądź na bieżąco z wiadomościami ze świata wellness.
Zapisując się akceptujesz regulamin newslettera i naszą politykę prywatności.

Ta strona wykorzystuje pliki cookie. Używamy informacji zapisanych za pomocą plików cookies w celu zapewnienia maksymalnej wygody w korzystaniu z naszego serwisu. Mogą też korzystać z nich współpracujące z nami firmy badawcze oraz reklamowe. Jeżeli wyrażasz zgodę na zapisywanie informacji zawartej w cookies kliknij Akceptuję. Jeśli nie wyrażasz zgody, możesz zmienić ustawienia dotyczące plików cookies swojej przeglądarce lub zrezygnować z przeglądania strony.